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可溶性糖含量直接决定鲜食甜玉米的甜度，是影响甜玉米品质的关键因素。本文以适时采收的甜玉米为试验材料，用糖度测定仪和酶标仪测定甜玉米鲜果穗分别在常温和低温处理条件下、不同贮藏时间段籽粒的甜度及可溶性糖含量的变化情况，为甜玉米鲜果穗的贮藏保鲜及适时加工等提供相关理论依据。
不同贮藏方式对甜玉米可溶性糖含量的影响
【摘 要】
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可溶性糖含量直接决定鲜食甜玉米的甜度，是影响甜玉米品质的关键因素。本文以适时采收的甜玉米为试验材料，用糖度测定仪和酶标仪测定甜玉米鲜果穗分别在常温和低温处理条件下、
【机 构】
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浙江省衢州市农业科学研究院,浙江省衢州市柯城区白云街道办事处,浙江省衢州市衢江区莲花镇农业技术推广站
【出 处】
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上海蔬菜
【发表日期】
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2018年1期
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