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选择冬播麦区108份代表性品种（系）于2001～2002年度分别在南北两组区试15个试点种植，对其部分品质性状进行分析表明，北片各品质指标在不同品种和不同地点之间存在显著差异，且品种间的变异大于品种×地点互作及地点间。试点之间相比，北片各点籽粒硬度和千粒重显著高于南片（里下和试点除外），籽粒蛋白含量和SDS沉淀值各试点相差不大。品种间相比，北片参试品种的籽粒硬度、籽粒蛋白质含量、千粒重和SDS沉淀值普遍高于南片品种，其中北片依次分别为61，12．0％，44．8g和11．0mL，南片分别为44，1