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秋冬之交,饮食的原则是以“甘平为主”,即多吃有清肝作用的食物,蔬菜如豆芽菜、胡萝卜、菜花、芹菜等.其吃法也要求多种多样.rn第一、豆芽菜.黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、铁、磷、钙等人体必需的微量元素.豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳.豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌.