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为提高茶叶杀青质量，以用于名茶加工的滚筒杀青机为例，基于离散元分析技术的PFC3D法。对杀青过程的各相关参数进行数值模拟，如滚筒转速、导叶板数量、布局、倾角及结构，滚筒倾角与壁温等对杀青效果的影响，并进行了优化设计和试验验证。结果表明：滚筒杀青时，存在最佳转速；滚筒前段布置较多的导叶板，有利于杀青叶温度的迅速提高；适当增加导叶板倾角和采用“L”型导叶板，将提高茶叶在筒壁上的散度，有利于杀青叶温度的均匀；在保证杀青质量前提下，滚筒平均壁温和倾角呈双指数函数关系；杀青效率和滚筒倾角呈二次函数关系。研究还表明，