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对荞麦皮粉中总黄酮的微波萃取工艺进行了研究。通过对微波辐射特性的初步研究，确定了微波功率的适用范围是200～800W。通过试验确定了萃取过程的最佳工艺条件为：微波功率500W，萃取时间7min，乙醇体积分数为60％，液料比为5，搅拌转速500r／min，在该工艺条件下总黄酮提取率为79．2％。
微波萃取荞麦皮总黄酮工艺研究
【摘 要】
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对荞麦皮粉中总黄酮的微波萃取工艺进行了研究。通过对微波辐射特性的初步研究，确定了微波功率的适用范围是200～800W。通过试验确定了萃取过程的最佳工艺条件为：微波功率500W，萃
【机 构】
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合肥工业大学生物与食品工程学院
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2006年10期
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