【摘 要】
：
由于骆驼特殊的生存环境,使得驼血组成及含量不同于其他动物血液,其蛋白质含量尤其丰富,具有较高的生物活性。研究通过单因素、正交试验,以水解度为评价指标,研究了复合蛋白
【机 构】
：
内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室; 内蒙古骆驼研究院;
【基金项目】
：
内蒙古自然科学基金项目(2018BS03017);内蒙古自治区科技创新引导项目(KCMS2018048);内蒙古自治区科技重大项目;双一流学科创新团队建设项目(NDSC2018-14);高层次人才引进科研启动项目(NDYB2017-28)
论文部分内容阅读
由于骆驼特殊的生存环境,使得驼血组成及含量不同于其他动物血液,其蛋白质含量尤其丰富,具有较高的生物活性。研究通过单因素、正交试验,以水解度为评价指标,研究了复合蛋白酶、木瓜蛋白酶、风味蛋白酶和胃蛋白酶对驼血酶解的影响,确定了4种蛋白酶水解驼血的最优条件。在单因素正交试验基础上,以DPPH·清除能力、亚铁离子螯合能力、总抗氧化能力(ABTS法)为评价指标,确定了胃蛋白酶是水解驼血制备抗氧化肽的最佳蛋白酶;并在此基础上对胃蛋白酶水解产物超滤组分进行抗氧化活性检测,确定了组分Pep-1(>10 ku)抗氧化活性最强,其DPPH·清除率为72.6%,铁离子螯合能力94.9%,总抗氧化能力(ABTS法)为1.433 mmol/g。
其他文献
目的:探讨不同根充药物应用于儿童乳牙根尖周炎治疗中的效果。方法:将100例儿童乳牙根尖周炎患者根据随机抽签方法分为治疗组与对照组各50例,根充时治疗组采用Vitapex糊剂充
县级政府是中央在地方设置的位于省、市与乡镇之间的一级相对独立的、法定的、具有一定行政辖区范围的职能齐全的完整的基层政权组织,是城乡的结合部,是党和国家方针、政策的
<正>广东省2014年有文科考生343418人,地理科试题包含在文科综合卷中,题型由11道选择题和2道非选择题构成。其中选择题每道4分,共44分。非选择题2道,40题24分,41题32分。地理
2020年南水北调中线一期工程及引汉济渭工程的实施将对汉江流域水资源形势产生影响,本文对汉江流域水资源的可供给量、需求量进行了分析,研究流域实际可供水量和余缺水量。水
研究了二段硫化温度和时间对聚丙烯酸酯(ACM)橡胶交联网络结构的影响，结果表明，随着二段硫化时间延长，表观交联密度(Vr)出现峰值，压缩永久变形值下降；随着二段硫化温度升高，Vr峰值
应急演练是指各级人民政府及行政部门、各企事业单位和社会团体等单位及相关人员,根据有关应急预案,模拟应对突发性事件的活动。面对突发公共卫生事件,如果事先准备不充分,必
近年来,国家的"三农"政策带动了地方经济的发展,农商行在农村金融中的作用更是不容小觑,为农村经济做出了巨大的贡献。文章通过PEST分析浅析无锡地区农村商业银行的发展环境
<正>服务是零售商业的一种社会职能,这是人所共知的常识.在现代市场经济中,零售服务具有更浓郁的营销色彩,成为零售商业勇于竞争,快速发展的根本途径.1.零售服务实质是一种互
2011年,要切实在统一思想、助推发展上创优宣传思想文化工作,在深化认识、普及运用上创优理论武装工作,在营造氛围、凝心聚力上创优舆论引导工作,在巩固品牌、扩大覆盖面上创
根据教育部最新出台的《大学英语教学之南》的有关要求,大学英语作为通用英语课程,应建立科学的评价与测试体系,为大学英语课程的开展提供有效的反馈。因此,本文尝试分析改变