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我国自然资源丰富,是盛产天然香料的大国。据不完全统计,我国有400多种香料植物,目前己生产的天然香料有120多种。其中,薄荷油、桂油和茴油的产量稳居世界第一。因此,无论在香料植物资源上,还是目前已经形成商品的天然香料的品种和数量上,我国在国际上均已占有一定的地位,已成为天然香料的生产大国之一。