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建立了电感耦合等离子质谱（ICP-MS）测定食品模拟物中铅、砷、镉、镍、钴、锌的方法。分别用水、3％（v／v）乙酸水溶液、10％（v／v）乙醇水溶液、95％（v／v）乙醇水溶液在40℃下浸泡涂有内涂层的金属饮料罐两片罐和三片罐240h，得到食品模拟物样品。对于水、3％（v／v）乙酸水溶液、10％（v／v）乙醇水溶液三种食品模拟物样品，用电热板将样品蒸发至近干，用10％硝酸定容，上机检测。对于95％（v／v）乙醇模拟物样品，用电热板将样品蒸发至近干，剩余液体过滤后用10％（v／v）硝酸定容，上机测试。方法的