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青田红花大刀豆是青田县长期种植的一个地方品种；为一年生草本植物，一般主茎长达3m左右，条件适宜可无限生长；红花、总状花序、腋生；豆荚鲜绿，单荚宽6～10em，荚长25～30cm，荚厚2—3am；喜温耐热，根系发达，抗旱、耐贫瘠，采摘期长（采摘时间120多d），产量高（可达3000kg／667m^2）。