论文部分内容阅读
选用天然壳聚糖保鲜剂对毛酸浆果进行涂膜保鲜实验,探讨了不同条件下壳聚糖涂膜处理对毛酸浆果生理及贮藏效果的影响.并通过正交实验确定了最佳保鲜条件,涂膜保鲜剂浓度为15%,保鲜助剂为1%,温度为4℃.
毛酸浆果涂膜保鲜技术的探讨
【摘 要】
：
选用天然壳聚糖保鲜剂对毛酸浆果进行涂膜保鲜实验,探讨了不同条件下壳聚糖涂膜处理对毛酸浆果生理及贮藏效果的影响.并通过正交实验确定了最佳保鲜条件,涂膜保鲜剂浓度为15%
【机 构】
：
哈尔滨商业大学食品工程学院
【出 处】
：
保鲜与加工
【发表日期】
：
2005年6期
【基金项目】
：
黑龙江省教育厅科学技术研究项目
其他文献
以小站稻大米越选3#为试材,研究不同质地、不同厚度、不同规格聚烯烃基薄膜的保鲜效应.研究结果表明,常温条件下,大米MAP保鲜4个月(过夏),总酸、脂肪酸、还原糖和黏度变化与
目的:比较内镜窄带成像技术(NBI),结合碘染色和单纯碘染色在早期食管癌的诊断价值。方法:选取我院收治的100例疑似早期食管癌患者为研究对象,随机分为2组,A组给予常规碘染色
毛豆仁在制成长货架期配餐用罐头时易丧失原有色泽和弹性及糯香口感.现就产品色泽和口感研究了毛豆仁罐头加工中适宜的护色工艺条件和杀菌工艺.在80℃的护色液中保温20min,再
2000年日本学者Imagawa等将一组以胰岛β细胞短时间内大量破坏,导致血糖急剧升高及酮症酸中毒等严重代谢紊乱,但缺乏糖尿病相关抗体为特征的1型糖尿病称为暴发性1型糖尿病。
以广东省茂名市油页岩灰渣为原料,采用碱溶法制备白炭黑,考察了碱溶条件对白炭黑产率的影响。结果表明,碱溶法制取白炭黑的碱溶最佳工艺为：c（氢氧化钠）=4 mol/L,n（氢氧化钠）/n（二氧