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从地衣芽孢杆菌（Ｂ．ｌｉｃｈｅｎｉｆｏｒｍｉｓ）构建的重组质粒ｐＡｍｙ４１３，经过定点诱变，在α－淀粉酶基因的２７１位引入Ｇ取代原来的Ａ，构建成突变型质粒ｐＡｍｙ４１３Ｃ，成熟的α－淀粉酶氨基酸由＾＋２Ａｓｎ变为＾＋３Ａｓｐ，其产量是野生型的２．０２～２．５７倍，Ｎ－端氨基酸序列分析发现，信号肽酶Ｉ的切割位点前移了一个氨基酸，即ＡｌａＡｌａ－＾＋３Ａｓｐ二级结构分析发现，在自由能为－５１．７ｋｃａ