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全世界约１００个种的石斑鱼（Ｅｐｉｎｅｐｈｅｌｕｓ）中，开展人工繁殖研究的至少有１３个种。许多作者研究了石斑鱼的雌雄同体、雌性先熟及性转化现象。并对其产卵习性、卵发生及仔稚鱼的形态、生长发育进行生物学、生理生态学的研究。其中研究最多的是赤点石斑鱼Ｅ．ａｋａａｒａ及巨石斑鱼Ｅ．ｔａｕｖｉｎａ。石斑鱼的人工育苗仍未能达到稳定地进行大批量生产的规模。存在的问题主要有３个：①卵质不良；②仔鱼的个体弱小、口径小，对开口饵料要求严格；③稚鱼互相残杀。此外，还有仔稚鱼的疾病等问题。