【摘 要】
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研究低温条件下气调处理对新疆骏枣贮藏品质的影响,为解决骏枣贮藏保鲜提供理论依据。以骏枣为试材,将0℃预冷后的骏枣置于5种不同气体组分的PE袋中,通过分析-1℃贮藏期间骏
【机 构】
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新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所,新疆农业职业技术学院
【基金项目】
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国家科技支撑项目(2011BAD27B01-01-02);自治区科技支疆项目(2013911073)
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研究低温条件下气调处理对新疆骏枣贮藏品质的影响,为解决骏枣贮藏保鲜提供理论依据。以骏枣为试材,将0℃预冷后的骏枣置于5种不同气体组分的PE袋中,通过分析-1℃贮藏期间骏枣呼吸强度、电导率、总糖等9项品质指标变化,筛选适宜的气调处理方法。结果表明,1%CO2＋3%O2和1%CO2＋5%O2处理可降低枣果实呼吸强度26.76%~32.94%,且1%CO2＋5%O2处理推迟10 d出现呼吸峰值;降低乙烯释放峰值约22.56%,分别推迟10 d和20 d出现峰值;延缓相对电导率的上升,分别是对照组的85.77%和
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