【摘 要】
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去食堂吃早餐,若是喝粥,咸鸭蛋那是必点的。《闲情偶寄》里说:“为万古生人之累者,独是口腹二物。”咸鸭蛋是应时而生的产物,它的历史最早可以追溯到清代。据说康熙年间,禽畜
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去食堂吃早餐,若是喝粥,咸鸭蛋那是必点的。《闲情偶寄》里说:“为万古生人之累者,独是口腹二物。”咸鸭蛋是应时而生的产物,它的历史最早可以追溯到清代。据说康熙年间,禽畜养殖繁盛,民间有位陈姓女子选秀入宫,其腌制的鸭蛋口感香糯、味道鲜美为宫中御厨所不及,因而深得皇上的喜爱。陈姓女子为了保住她在宫中的地位,对秘方一直密而不传。直到乾隆元年,她的地位逐渐稳固后,才授之于别人,得以广为流传。
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