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众所周知，水是生命之源，对地球上生命起着重要的作用。是人类赖以生存和发展的不可缺少的最重要的物质资源之一。对人体而言，体内发生的一切化学反应都是在介质水中进行，没有水，养料不能被吸收；氧气不能运到所需部位；养料和激素也不能到达它的作用部位；废物不能排除，新陈代谢将停止，人将死亡。因此，水对人的生命是最重要的物质。