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蕈菌可分为食用、药用、毒菌等,它们遍布于地球各处,与人类的关系十分密切.山区森林中多见香菇、木耳、猴头、松茸、红菇等木腐菌,路边草堆则多见草菇、蘑菇(一般指双孢蘑菇)等草腐菌.人类驯化、栽培食用菌的历史十分悠久,上海市农业科学院食用菌研究所副所长黄建春将带我们走进菌房,探索食用菌的魅力.
鲜美菌菇
【摘 要】
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蕈菌可分为食用、药用、毒菌等,它们遍布于地球各处,与人类的关系十分密切.山区森林中多见香菇、木耳、猴头、松茸、红菇等木腐菌,路边草堆则多见草菇、蘑菇(一般指双孢蘑菇)
【出 处】
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食品与生活
【发表日期】
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2013年11期
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