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为充分利用内蒙古地区的荞麦资源,提升其附加值,以荞麦壳为原料,采用酶-化学法对荞麦壳中水不溶性膳食纤维进行提取。酶-化学法提取荞麦壳中膳食纤维的正交试验表明,其最佳提取工艺是:α-淀粉酶浓度0.3%、碱解时间60min、碱解温度45℃、NaOH质量分数4%,该工艺可以有效提高膳食纤维的纯度。
酶-化学法提取荞麦壳中水不溶性膳食纤维的工艺优化
【摘 要】
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为充分利用内蒙古地区的荞麦资源,提升其附加值,以荞麦壳为原料,采用酶-化学法对荞麦壳中水不溶性膳食纤维进行提取。酶-化学法提取荞麦壳中膳食纤维的正交试验表明,其最佳提
【机 构】
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内蒙古科技大学生物工程与技术研究所,内蒙古科技大学数理与生物工程学院,内蒙古自治区生物质能源化利用重点实验室
【出 处】
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广东农业科学
【发表日期】
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2015年03期
【基金项目】
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内蒙古科技大学创新基金(2010NC054);内蒙古自然科学基金(2013MS0513)
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