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目前,我国对面粉中动物性杂质的检测方法和存量限制没有标准规定,参考美国制定的标准对我国青海省特一粉、特二粉中的主要动物性杂质的测定进行了探讨。通过实验看出,动物性杂质含量与面粉等级（特一、特二）没有相关性。
面粉中的动物性杂质测定初探
【摘 要】
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目前,我国对面粉中动物性杂质的检测方法和存量限制没有标准规定,参考美国制定的标准对我国青海省特一粉、特二粉中的主要动物性杂质的测定进行了探讨。通过实验看出,动物性
【机 构】
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青海省粮油检测防治所
【出 处】
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粮食加工
【发表日期】
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2010年3期
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