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随着人们生活水平的不断提高,对于食物的要求越来越高,畜禽屠宰管理工作直接关系到人民群众餐桌上肉类的安全,加强相关管理有利于畜禽屠宰不断朝着健康、安全、稳定发展,为大众餐桌提供放心的肉类产品,本文对当前出现的相关问题进行探讨,提出一定的方法,可以借鉴到实际工作中去,保障屠宰管理工作的有序开展。