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本文以十六烷基三甲基溴化铵＋乙醇／含苦味酸的１．２－二氯乙烷／蔗糖水溶液为研究体系，对影响该体系电位振荡 各因素进行了探讨，发现各有味物质均能影响该体系的电位振荡。初步建立了测定有味物质的演性定量方法对辣椒素进了定量测定。对该味觉电化学传感器产生振荡及辣椒素响应机理进行了探讨。
味觉电化学传感器的研究
【摘 要】
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本文以十六烷基三甲基溴化铵＋乙醇／含苦味酸的１．２－二氯乙烷／蔗糖水溶液为研究体系，对影响该体系电位振荡 各因素进行了探讨，发现各有味物质均能影响该体系的电位振荡。初步建立了测定
【机 构】
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华东师范大学化学系
【出 处】
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分析科学学报
【发表日期】
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1995年4期
【基金项目】
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国家自然科学基金
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