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日本食品原料综合利用发展新况之三
日本食品原料综合利用发展新况之三
来源 :中外食品.工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qiufeng115
【摘 要】
:
<正> 废食用油的回收 食用油经加热调理后因食品原料中的水分混入而引起水解,产生游离脂肪酸,使酸值增高,油脂品质变差。因此对废食用油的处理问题是十分重要的,实现废弃食用
【作 者】
:
盛国华
【出 处】
:
中外食品.工业
【发表日期】
:
2003年9期
【关键词】
:
废食用油
壳聚糖凝胶
食品原料
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<正> 废食用油的回收 食用油经加热调理后因食品原料中的水分混入而引起水解,产生游离脂肪酸,使酸值增高,油脂品质变差。因此对废食用油的处理问题是十分重要的,实现废弃食用油的综合利用不仅可以充分利用资源,同时还具有环保意义。
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