【素材点拨】餐厅培训囚犯并传授他们实用技能，帮助他们改过自新，而囚犯作为服务员又为餐厅提供了特色，不得不说，这是一项双赢的事业。
　　【适用文题】特色服务/双赢
　　近日，英国防范严密的监狱里的由囚犯经营的The Clink餐厅被票选为英国十佳就餐场所之一。The Clink餐厅打败了戈登·拉姆齐和杰米·奥利弗等名厨经营的餐厅，夺得了榜单的第十名。
　　猫途鹰（Trip Advisor）网站上的用户评论被用于决定谁能赢得2015年旅行者首选餐厅奖。顾客说，The Clink餐厅友好且善于提供有用信息的员工，让别处的侍应生相形见绌。
　　这家餐厅有96个座位，提供早餐和午餐，于2012年对公众开放。30位囚犯每周工作40小时，每人可获得14英镑的报酬。The Clink餐厅被认为有助于降低再犯率。最新数据显示，在该餐厅服务的囚犯获释后的再犯率降低至12.5%。
　　猫途鹰的发言人詹姆斯·凯伊称：“The Clink餐厅是威尔士唯一一家上榜的餐厅。考虑到英国餐饮业竞争的激烈程度，这无疑显示了这家餐厅的员工们坚持带给顾客高水准的饮食及服务。”
　　The Clink餐厅是慈善机构The Clink Charity在英国国内开的由囚犯提供服务的四家餐厅之一。The Clink Charity的首席执行官克里斯·摩尔表示：“餐厅的所有员工都为餐厅被评选入围英国十佳餐厅榜单而高兴。打败了卡的夫市近1000家餐厅，并得到这么高的评价，对我们来说，有一种巨大的成就感。”