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闽东南区域是中国主要蔗糖产区之一，1986年其甘蔗种植面积为7．33×104hm2，蔗糖产量为51．2×104t，之后连年滑坡，1995年其甘蔗种植面积仅为3．15×104hm2，蔗糖产量16．2×104t。调查分析了闽东南区域甘蔗生产的历史及现状，认为其连年滑坡是由多种因素造成的，包括粮食和甘蔗争地矛盾、甘蔗生产和收购政策变化、种蔗收入比其他现金作物低、农户生产规模小而分散等。根据消费需求和耕地潜力的计算，提出了以下建议：闽东南区域蔗糖生产的目标以保证福建省的食糖自给为宜，2000～2005年间，