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沙门氏菌感染病愈后可有2％～5%痊愈者的胆囊或。肾脏内有本菌存在，并经常从粪、尿中排出，其粪便排菌时间长达1年或1年以上，成为本病主要传染源的带菌者。因此，每年对饮食服务行业从业人员的健康体检，对于发现潜伏在这些从业人员中的传染源，控制传染病的流行，保护人民健康起到积极作用。本中心于1998-2004年对我市饭店、宾馆等多家单位的饮食服务人员共176947人次，进行了肠道致病菌携带状况的健康查体，共检出沙门氏菌1243株，现将调查结果报道如下。