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五黑鸡在我国属于比较稀有的珍禽，有着悠久的养殖历史。外型具有黑冠、黑羽、黑皮、黑肉、黑骨的特性，故名为五黑鸡；由于鸡肉中黑色素和黑色胶体、氨基酸含量丰富，脂肪少、胆固醇含量极低和肉质细嫩鲜美，成为广大消费者喜爱的天然营养保健禽类食品。福建省建瓯市某养殖场2015年3月引进五黑鸡2500羽进行野外放养，到目前为止已发展到4100多羽，形成了一定的养殖规模。由于五黑鸡在野外放养，利用竹林、果林等林地，可以充分利用天然昆虫和青草为饲料，能节省大量饲料投入，每天可节約饲料50%左右；和笼、舍养殖相比，放养的五黑鸡能自由选择光照和通风条件较适宜的活动场所，且鸡的活动场所广，活动量大，活动能力强，所养的五黑鸡蛋白质和氨基酸含量高，且风味独特、品质好、卖价高、销路广。现根据该养殖场的经验，总结了野外放养五黑鸡应掌握的以下几个关键技术。
一、选择合适的养殖场地
1.养殖场地的选定
应选择地势平缓、有清洁水源，向阳、远离住户的竹林、果林地作为五黑鸡的养殖场。在养殖区门口设立消毒池，定期更换消毒剂，禁止闲杂人员和其他家畜进入放牧区。按每亩养殖100～200羽鸡确定养殖场面积，打上木桩围上竹枝或系上遮阳网，围栏高2.0～2.5米，下面用泥土压实，防止人畜进入和五黑鸡出逃。
2.建设简易鸡舍
在放牧区内选择一块地势高、排水畅通的地方建造鸡舍，舍宽5米，长20米，或按需而定（按每平方米10～15羽鸡计算）。鸡舍一般坐北朝南，窗户前墙开一排、后墙开两排，栖架下设一排较小的排气窗，窗户面积占鸡舍面积的1/10，上钉铁丝网，四周用砖墙或用厚农膜，顶棚用彩钢瓦覆盖（但要加盖遮阳网或盖毛草遮阴），门开在南面一侧，门的大小以人和鸡出入方便为宜，舍内北面设栖架，用宽2.5～3.0厘米的竹条搭成，每条之间留出2.5厘米宽的空隙，栖架高1米左右，长度要充足，南半部分空出，铺上垫料，以便雨雪等恶劣天气时在舍内喂鸡。
3.备足放养设施
准备充足的饮水器（每100羽鸡1个）和食槽（3 厘米/只）。在放养前进行场地消毒，鸡舍和舍外较近的场地进行平整后，喷洒石灰水消毒并铺好垫料。
二、野外放养要求
1.仔鸡的保温与饲养
选鸡苗：选择个体健壮、抗病力强、健康活泼的苗种。保温房的面积根据饲养量确定，以每平方米30羽雏鸡计算，将温房分为若干小区，按每小区饲养500～600羽鸡设计。1～3周龄的仔鸡抵抗力差，需在温室内饲养，不能直接放入野外放养，因此一定要创造一个适温的生长环境，为其快速生长打好基础。
2.幼鸡放养
过好脱温关，当外界气温低、内外温差大时，由于仔鸡抗逆力弱，调节能力差，不能适应环境的变化，因此要选择天气暖和的晴天放养，初始一周每天放养2～3小时，以后逐步延长放养时间，使仔鸡适应外界气候。
3.鸡群放养
做好公、母鸡合理搭配，一般按1∶25，即1只公鸡配25只母鸡。放养密度由高至低，从第一周每亩放养400羽左右，随时间延长逐渐降至每亩100羽左右为宜。这样鸡粪能培育林内的青绿草，还能用于繁殖蚯蚓、昆虫等，等下批仔鸡到来时又有较多的青绿小草、蚯蚓、昆虫等供小鸡采食，如此往复形成生态食物链，使五黑鸡能有充足的动物性饲料。
4.喂料次数、数量
放养第一周，早、晚在舍内喂饲料，中午在棚外补饲1次；从第二周起，中餐停喂，早餐为放养初期的2/3；4周龄以上的中、大鸡还可降至1/2左右，晚餐喂足量，营养标准由放养初期（4周龄前）全价料逐步转换为谷物杂粮；5周龄后全部转换为谷物杂粮，人为地促使其在林中寻找食物，降低成本投入，从而使鸡增加采食活动量，获得更多的小昆虫、小杂草、果实等营养物质，提高五黑鸡的肉质风味。
5.防止公鸡相互打斗
公鸡之间有相互打斗的习性，对于性成熟的公鸡，要给每只公鸡戴上专制的眼镜，这样能够有效防止公鸡之间相互打斗，减少公鸡体力消耗和降低伤亡率。
三、免疫技术和疫病防控措施
1.按照疫病免疫程序强化免疫
由于五黑鸡野外放养，鸡的活动范围广，疫病防控难度大。养殖户要制订疫病免疫程序，严格按照免疫程序进行免疫，要求疫苗质量好、剂量足、抗体监测水平高。
2.常见病的防治技术
主要预防的常见病有以下几种：一是鸡马立克氏病，可在雏鸡1日龄注射马立克氏病疫苗进行预防。二是鸡新城疫（俗称鸡瘟），对此病要采取综合防治措施，及时做好疫苗接种工作，增强鸡体免疫能力。三是鸡白痢，可采取药物预防和治疗，用药物治疗急性病例，可以减少鸡死亡，但痊愈后仍可能带菌。可每公斤鸡体重用10克白痢宁拌料喂7天，或每只鸡日用3毫克调痢生预防。四是传染性法氏囊病，可用法氏囊疫苗免疫，一般是用弱毒苗饮水免疫。五是鸡球虫病，放牧鸡尤其是气候较潮湿的地方容易得此病，平时可在饲料中混入抗球虫药，如氨丙啉、氯苯胍等进行预防，不同药物交替使用。鸡群一旦发生球虫病，要在饲料中加入足量（允许的最大量）的抗球虫药，如每吨饲料中加入40克氯苯胍或450克25%氨丙啉。
3.注意环境卫生消毒
在整个饲养过程中，要做好灭鼠、蚊、蝇等工作；对鸡舍要定时通风换气，使鸡舍内无异味；对鸡舍用具要经常清洗、消毒；粪便要定期清扫干净，并把粪便运到距鸡舍较远处，堆积发酵1～2个月后再用于农作物施肥。
4.病死禽实行无害化处理
在远离养殖场的地方挖一口深3米以上、直径1米的化制井，对病死的鸡只要投放到化制井中，并撒上消毒剂，严禁乱丢病死鸡，以防止疫病的蔓延。
（福建省建瓯市吉阳畜牧兽医站 邱丽娟 邮编：353106）
一、选择合适的养殖场地
1.养殖场地的选定
应选择地势平缓、有清洁水源，向阳、远离住户的竹林、果林地作为五黑鸡的养殖场。在养殖区门口设立消毒池，定期更换消毒剂，禁止闲杂人员和其他家畜进入放牧区。按每亩养殖100～200羽鸡确定养殖场面积，打上木桩围上竹枝或系上遮阳网，围栏高2.0～2.5米，下面用泥土压实，防止人畜进入和五黑鸡出逃。
2.建设简易鸡舍
在放牧区内选择一块地势高、排水畅通的地方建造鸡舍，舍宽5米，长20米，或按需而定（按每平方米10～15羽鸡计算）。鸡舍一般坐北朝南，窗户前墙开一排、后墙开两排，栖架下设一排较小的排气窗，窗户面积占鸡舍面积的1/10，上钉铁丝网，四周用砖墙或用厚农膜，顶棚用彩钢瓦覆盖（但要加盖遮阳网或盖毛草遮阴），门开在南面一侧，门的大小以人和鸡出入方便为宜，舍内北面设栖架，用宽2.5～3.0厘米的竹条搭成，每条之间留出2.5厘米宽的空隙，栖架高1米左右，长度要充足，南半部分空出，铺上垫料，以便雨雪等恶劣天气时在舍内喂鸡。
3.备足放养设施
准备充足的饮水器（每100羽鸡1个）和食槽（3 厘米/只）。在放养前进行场地消毒，鸡舍和舍外较近的场地进行平整后，喷洒石灰水消毒并铺好垫料。
二、野外放养要求
1.仔鸡的保温与饲养
选鸡苗：选择个体健壮、抗病力强、健康活泼的苗种。保温房的面积根据饲养量确定，以每平方米30羽雏鸡计算，将温房分为若干小区，按每小区饲养500～600羽鸡设计。1～3周龄的仔鸡抵抗力差，需在温室内饲养，不能直接放入野外放养，因此一定要创造一个适温的生长环境，为其快速生长打好基础。
2.幼鸡放养
过好脱温关，当外界气温低、内外温差大时，由于仔鸡抗逆力弱，调节能力差，不能适应环境的变化，因此要选择天气暖和的晴天放养，初始一周每天放养2～3小时，以后逐步延长放养时间，使仔鸡适应外界气候。
3.鸡群放养
做好公、母鸡合理搭配，一般按1∶25，即1只公鸡配25只母鸡。放养密度由高至低，从第一周每亩放养400羽左右，随时间延长逐渐降至每亩100羽左右为宜。这样鸡粪能培育林内的青绿草，还能用于繁殖蚯蚓、昆虫等，等下批仔鸡到来时又有较多的青绿小草、蚯蚓、昆虫等供小鸡采食，如此往复形成生态食物链，使五黑鸡能有充足的动物性饲料。
4.喂料次数、数量
放养第一周，早、晚在舍内喂饲料，中午在棚外补饲1次；从第二周起，中餐停喂，早餐为放养初期的2/3；4周龄以上的中、大鸡还可降至1/2左右，晚餐喂足量，营养标准由放养初期（4周龄前）全价料逐步转换为谷物杂粮；5周龄后全部转换为谷物杂粮，人为地促使其在林中寻找食物，降低成本投入，从而使鸡增加采食活动量，获得更多的小昆虫、小杂草、果实等营养物质，提高五黑鸡的肉质风味。
5.防止公鸡相互打斗
公鸡之间有相互打斗的习性，对于性成熟的公鸡，要给每只公鸡戴上专制的眼镜，这样能够有效防止公鸡之间相互打斗，减少公鸡体力消耗和降低伤亡率。
三、免疫技术和疫病防控措施
1.按照疫病免疫程序强化免疫
由于五黑鸡野外放养，鸡的活动范围广，疫病防控难度大。养殖户要制订疫病免疫程序，严格按照免疫程序进行免疫，要求疫苗质量好、剂量足、抗体监测水平高。
2.常见病的防治技术
主要预防的常见病有以下几种：一是鸡马立克氏病，可在雏鸡1日龄注射马立克氏病疫苗进行预防。二是鸡新城疫（俗称鸡瘟），对此病要采取综合防治措施，及时做好疫苗接种工作，增强鸡体免疫能力。三是鸡白痢，可采取药物预防和治疗，用药物治疗急性病例，可以减少鸡死亡，但痊愈后仍可能带菌。可每公斤鸡体重用10克白痢宁拌料喂7天，或每只鸡日用3毫克调痢生预防。四是传染性法氏囊病，可用法氏囊疫苗免疫，一般是用弱毒苗饮水免疫。五是鸡球虫病，放牧鸡尤其是气候较潮湿的地方容易得此病，平时可在饲料中混入抗球虫药，如氨丙啉、氯苯胍等进行预防，不同药物交替使用。鸡群一旦发生球虫病，要在饲料中加入足量（允许的最大量）的抗球虫药，如每吨饲料中加入40克氯苯胍或450克25%氨丙啉。
3.注意环境卫生消毒
在整个饲养过程中，要做好灭鼠、蚊、蝇等工作；对鸡舍要定时通风换气，使鸡舍内无异味；对鸡舍用具要经常清洗、消毒；粪便要定期清扫干净，并把粪便运到距鸡舍较远处，堆积发酵1～2个月后再用于农作物施肥。
4.病死禽实行无害化处理
在远离养殖场的地方挖一口深3米以上、直径1米的化制井，对病死的鸡只要投放到化制井中，并撒上消毒剂，严禁乱丢病死鸡，以防止疫病的蔓延。
（福建省建瓯市吉阳畜牧兽医站 邱丽娟 邮编：353106）