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近年来，随着微生物育种和发酵技术的快速发展，生物酶制剂的生产成本大幅度下降。1990～2000年，淀粉酶、糖化酶、纤维素酶和植酸酶等几种主要酶制剂活力提高了3～5倍，单位酶活的生产成本降低了30 %～70 %，酶制剂的应用范围已从医药、食品酿造，扩展到畜牧业、纺织业和造纸等行业。 目前酶制剂已在国内外的许多畜禽饲料公司得到广泛应用，应用范围覆盖猪、鸡、牛、羊和水产等各个领域，许多国家的政府也积极鼓励酶制剂的研制和应用。1 饲用酶制剂的种类及作用机理 饲用酶的种类按功能分为两大类： 第一类是以降解多糖