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1)疏穗。花序显现后，应按品种平均穗重(500～700g)和计划产量确定留穗量。一般来说，中等肥力的葡萄园每667m^2产量控制在1500～2000kg，地力强可酌增，地力弱可酌减。疏穗时延长蔓和强旺结果枝保留2～3个果穗，以达到以果压蔓的目的；中庸结果枝，一律保留1个果穗；弱小枝一般不留果穗，花期即去掉花序。对二次、三次果穗应全部去除。为防止发生意外，确保产量，分2次进行疏穗，第1次于花序显现后至始花前进行，