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选择秦山杂交一代阉牛12头,分为4组,对照组使用基础饲粮,Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ组分别用平菇菌糠替代10%,20%,30%的基础饲粮组成不同营养水平的饲粮,进行了60 d的短期育肥试验.结果表明,3种营养水平对牛的育肥效果影响均较对照达到差异显著水平;育肥期总增重、平均日增重、精料增重比和粗料增重比,以及增重收入、头均纯收益、投入产出比等均以Ⅱ组的效果最佳（P〈0.01）;单位增重饲料成本仍以Ⅱ组的为最低（P〈0.01）,而且优于其它组.