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淡水白鲳具有食性杂、生长快、个体大、耐低氧、病害少和易捕捞等特点，因其肉厚刺少、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而深受消费者的青睐。淡水白鲳与其他鱼苗同池混养，是利用白鲳与其他鱼苗的生长特点打“时间差”，实现相互协调、资源共享，可大大提高水体利用率，是值得推广的一种养殖模式。现将淡水白鲳成鱼池塘套养鱼苗技术介绍如下，供参考。
一、池塘条件
养殖池塘要求靠近水源、水量充足、水质清新、无污染源、排灌方便、池埂坚固、淤泥较少、池底平坦，面积以10亩左右为宜，水深1.5～2.0米。养殖池塘要建有独立的进排水系统，并配备增氧、抽水、投饵等机电设备。
二、放养前准备
1. 清塘消毒。冬季抽干池水，清除池内杂物和过多淤泥，冻晒池底，使有机物得到充分分解。春季进行池底平整，淡水白鲳鱼种放养前15天用生石灰干法清塘，用量为75～100千克/亩，方法是加水化浆后趁热全池泼洒，以杀灭病原菌和野杂鱼。
2. 投施基肥。待药物毒性消失后，向池内注水50～80厘米深，然后投施基肥。一般投施经发酵的畜禽粪（以鸡粪为佳）等有机肥，投施量为300～500千克/亩，培育基础饵料生物；3～4天后追施EM菌、单细胞藻类激活素等，增强培水、净水效果。待池塘水体中有大量浮游生物出现时，选择晴好天气放养淡水白鲳鱼种。在养殖过程中，若发现水质变瘦，可适时追肥，一般施尿素、硫酸铵、过磷酸钙，投施量分别为1千克/亩、1.5千克/亩和1～1.5千克/亩，可多施硫酸铵类，以有效调节营养盐类的平衡，利于快速提高水体肥力。追肥应坚持“少量多次”的原则，其作用是增加池塘营养物质，培育浮游生物、附着藻类、底栖动物等，为鱼种提供充足的天然饵料。
三、鱼种放养
1. 鱼种质量要求。放养鱼种要求规格整齐、体质健壮、鳍条齐全、无畸形、无伤病。
2. 淡水白鲳鱼种放养。淡水白鲳鱼种放养规格为10尾/千克，放养密度为1000尾/亩左右，放养时间在5月上旬。
3. 鲫、草、鲢、鳙鱼夏花放养。鲫鱼夏花的放养规格为600～700尾/千克，放养密度为8000尾/亩左右；草鱼夏花的放养规格为200～300尾/千克，放养密度为4000尾/亩左右；鲢、鳙鱼夏花的放养规格为1000尾/千克，放养密度为8000尾/亩。放养时间在7月上旬。
4. 鱼种消毒。鱼种放养前用2%～4%食盐溶液（不含碘）药浴5分钟左右，以杀灭其体表病原体和寄生虫。
四、投喂管理
为便于观察鱼的摄食情况，减少饲料浪费，养殖池塘内需搭建投饵台，设置4米×6米食场，使用投饵机投喂。饵料选用通威牌鳊鱼颗粒饲料，粗蛋白含量为30%，日投喂量为池鱼总体重的10%左右，前期日投喂2次，上、下午各投喂1次，中、后期日投喂4次，上、下午各投喂2次，以下午投喂为主，占日投喂量的60%。饲料投喂应定质、定量、定时、定位，并根据水温、天气、鱼的摄食和生长情况灵活掌控。
五、水质调控
1. 加换水。在养殖过程中，池塘中残饵、污物较多，厌氧发酵产生氨氮、硫化氢等有害物质，使养殖水体水质恶化，尤其是高温季节水质变化更快。因此，必须定期向养殖池塘内加水，一般每7～10天加水1次，每次加水20～30厘米深，夏季高温季节应尽量保持最高水位。当养殖水体水质变坏时，应采取换水措施，方法是先排出部分池内老水，然后再加入新鲜水，每次换水量应达到30%，以保持良好的水质条件。
2. 适时增氧。根据天气和鱼的摄食、活动情况，适时开启增氧设备增氧。增氧设备具体操作要求是：晴天中午开（晴天傍晚不开），阴天清晨开，连绵阴雨天半夜开（阴雨天白天不开），浮头提前开，鱼类生长旺季坚持天天开，以增加池水溶氧，为鱼类提供舒适的生长环境。当增氧设备出现故障时，可采取撒施化学增氧剂粒粒氧的应急增氧措施。
3. 使用生石灰。在养殖池塘内定期使用生石灰，可起到净化水质、调节pH值、改善养殖环境和预防鱼病等重要作用。一般每15天使用1次，用量为10～15千克/亩，方法是加水化浆后趁热全池泼洒。
4. 使用生物制剂。在养殖池塘内定期使用光合细菌、芽孢杆菌、底质改良剂等，通过微生物分解水体中和塘底的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有毒有害物质，有利于维持鱼塘生态环境的稳定，增强鱼体免疫力，减少鱼病的发生。每30天使用1次生物制剂，用量可参照产品使用说明书。
六、病害防治
防治鱼病要坚持“以防为主、防治结合”的原则，做到无病先防、有病早治。主要预防措施有：一是用生石灰清塘；二是用食盐或高锰酸钾溶液药浴消毒鱼种，以防带病原入池；三是每7天用漂白粉对食场及周边消毒处理1次，以防细菌大量滋生；四是在鱼病流行季节，每15天用生石灰或漂白粉对池水消毒1次，以防病毒性或细菌性鱼病的发生；五是定期投喂用中草药、光合细菌、免疫多糖、复合维生素、大蒜素等制成的药饵，增强鱼体免疫力，减少鱼病的发生。淡水白鲳抗病力较强，一旦发病应使用高效、低毒、副作用小的渔药及时治疗，以免造成损失。在养殖过程中，应严格遵守休药期制度，严禁使用国家禁用渔药。
七、日常管理
1. 加强巡塘。坚持每天早、晚巡塘，观察水质肥瘦、有无缺氧和鱼类摄食活动情况，发现问题及时采取措施。
2. 认真记录。平时应认真填写好塘口记录，主要记载品种数量、天气状况、投饵施肥、鱼病防治、水质调控、捕捞销售等内容，为下一个养殖周期提供技术参考依据。
3. 检查池鱼生长情况。每隔15～20天抽查鱼体1次，观察池鱼的长势情况并称重，以此计算出饲料系数并对下阶段饲料投喂做出相应调整。
八、起捕销售
8月淡水白鲳即可达到商品规格，全部起捕上市。因淡水白鲳喜欢群居和群游，且又生活在下层水域，一般第一网就可捕获70%左右，通常拉3网就可捕出90%～95%。值得注意的是，在捕捞时可在围网中间加上长15米左右的大眼网（三到四指），以免鲫、草、鲢、鳙鱼受伤，并力求将淡水白鲳捕尽。
（作者联系地址：江苏省金湖县水产技术推广站 邮编：211600）
一、池塘条件
养殖池塘要求靠近水源、水量充足、水质清新、无污染源、排灌方便、池埂坚固、淤泥较少、池底平坦，面积以10亩左右为宜，水深1.5～2.0米。养殖池塘要建有独立的进排水系统，并配备增氧、抽水、投饵等机电设备。
二、放养前准备
1. 清塘消毒。冬季抽干池水，清除池内杂物和过多淤泥，冻晒池底，使有机物得到充分分解。春季进行池底平整，淡水白鲳鱼种放养前15天用生石灰干法清塘，用量为75～100千克/亩，方法是加水化浆后趁热全池泼洒，以杀灭病原菌和野杂鱼。
2. 投施基肥。待药物毒性消失后，向池内注水50～80厘米深，然后投施基肥。一般投施经发酵的畜禽粪（以鸡粪为佳）等有机肥，投施量为300～500千克/亩，培育基础饵料生物；3～4天后追施EM菌、单细胞藻类激活素等，增强培水、净水效果。待池塘水体中有大量浮游生物出现时，选择晴好天气放养淡水白鲳鱼种。在养殖过程中，若发现水质变瘦，可适时追肥，一般施尿素、硫酸铵、过磷酸钙，投施量分别为1千克/亩、1.5千克/亩和1～1.5千克/亩，可多施硫酸铵类，以有效调节营养盐类的平衡，利于快速提高水体肥力。追肥应坚持“少量多次”的原则，其作用是增加池塘营养物质，培育浮游生物、附着藻类、底栖动物等，为鱼种提供充足的天然饵料。
三、鱼种放养
1. 鱼种质量要求。放养鱼种要求规格整齐、体质健壮、鳍条齐全、无畸形、无伤病。
2. 淡水白鲳鱼种放养。淡水白鲳鱼种放养规格为10尾/千克，放养密度为1000尾/亩左右，放养时间在5月上旬。
3. 鲫、草、鲢、鳙鱼夏花放养。鲫鱼夏花的放养规格为600～700尾/千克，放养密度为8000尾/亩左右；草鱼夏花的放养规格为200～300尾/千克，放养密度为4000尾/亩左右；鲢、鳙鱼夏花的放养规格为1000尾/千克，放养密度为8000尾/亩。放养时间在7月上旬。
4. 鱼种消毒。鱼种放养前用2%～4%食盐溶液（不含碘）药浴5分钟左右，以杀灭其体表病原体和寄生虫。
四、投喂管理
为便于观察鱼的摄食情况，减少饲料浪费，养殖池塘内需搭建投饵台，设置4米×6米食场，使用投饵机投喂。饵料选用通威牌鳊鱼颗粒饲料，粗蛋白含量为30%，日投喂量为池鱼总体重的10%左右，前期日投喂2次，上、下午各投喂1次，中、后期日投喂4次，上、下午各投喂2次，以下午投喂为主，占日投喂量的60%。饲料投喂应定质、定量、定时、定位，并根据水温、天气、鱼的摄食和生长情况灵活掌控。
五、水质调控
1. 加换水。在养殖过程中，池塘中残饵、污物较多，厌氧发酵产生氨氮、硫化氢等有害物质，使养殖水体水质恶化，尤其是高温季节水质变化更快。因此，必须定期向养殖池塘内加水，一般每7～10天加水1次，每次加水20～30厘米深，夏季高温季节应尽量保持最高水位。当养殖水体水质变坏时，应采取换水措施，方法是先排出部分池内老水，然后再加入新鲜水，每次换水量应达到30%，以保持良好的水质条件。
2. 适时增氧。根据天气和鱼的摄食、活动情况，适时开启增氧设备增氧。增氧设备具体操作要求是：晴天中午开（晴天傍晚不开），阴天清晨开，连绵阴雨天半夜开（阴雨天白天不开），浮头提前开，鱼类生长旺季坚持天天开，以增加池水溶氧，为鱼类提供舒适的生长环境。当增氧设备出现故障时，可采取撒施化学增氧剂粒粒氧的应急增氧措施。
3. 使用生石灰。在养殖池塘内定期使用生石灰，可起到净化水质、调节pH值、改善养殖环境和预防鱼病等重要作用。一般每15天使用1次，用量为10～15千克/亩，方法是加水化浆后趁热全池泼洒。
4. 使用生物制剂。在养殖池塘内定期使用光合细菌、芽孢杆菌、底质改良剂等，通过微生物分解水体中和塘底的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有毒有害物质，有利于维持鱼塘生态环境的稳定，增强鱼体免疫力，减少鱼病的发生。每30天使用1次生物制剂，用量可参照产品使用说明书。
六、病害防治
防治鱼病要坚持“以防为主、防治结合”的原则，做到无病先防、有病早治。主要预防措施有：一是用生石灰清塘；二是用食盐或高锰酸钾溶液药浴消毒鱼种，以防带病原入池；三是每7天用漂白粉对食场及周边消毒处理1次，以防细菌大量滋生；四是在鱼病流行季节，每15天用生石灰或漂白粉对池水消毒1次，以防病毒性或细菌性鱼病的发生；五是定期投喂用中草药、光合细菌、免疫多糖、复合维生素、大蒜素等制成的药饵，增强鱼体免疫力，减少鱼病的发生。淡水白鲳抗病力较强，一旦发病应使用高效、低毒、副作用小的渔药及时治疗，以免造成损失。在养殖过程中，应严格遵守休药期制度，严禁使用国家禁用渔药。
七、日常管理
1. 加强巡塘。坚持每天早、晚巡塘，观察水质肥瘦、有无缺氧和鱼类摄食活动情况，发现问题及时采取措施。
2. 认真记录。平时应认真填写好塘口记录，主要记载品种数量、天气状况、投饵施肥、鱼病防治、水质调控、捕捞销售等内容，为下一个养殖周期提供技术参考依据。
3. 检查池鱼生长情况。每隔15～20天抽查鱼体1次，观察池鱼的长势情况并称重，以此计算出饲料系数并对下阶段饲料投喂做出相应调整。
八、起捕销售
8月淡水白鲳即可达到商品规格，全部起捕上市。因淡水白鲳喜欢群居和群游，且又生活在下层水域，一般第一网就可捕获70%左右，通常拉3网就可捕出90%～95%。值得注意的是，在捕捞时可在围网中间加上长15米左右的大眼网（三到四指），以免鲫、草、鲢、鳙鱼受伤，并力求将淡水白鲳捕尽。
（作者联系地址：江苏省金湖县水产技术推广站 邮编：211600）