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“啤酒工艺学”是生物工程、食品科学与工程的专业基础课程.该门课程是一门集知识、技能与生产实践密切联系的应用型课程.为增强学生的专业基础知识及应用能力,激发学生的学习积极性和主动性,课程在教材建设、理论与实验教学内容、教学方法、考核方式等方面进行了改革尝试.
“啤酒工艺学”应用型课程教学改革的实践
【摘 要】
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“啤酒工艺学”是生物工程、食品科学与工程的专业基础课程.该门课程是一门集知识、技能与生产实践密切联系的应用型课程.为增强学生的专业基础知识及应用能力,激发学生的学
【机 构】
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浙江树人大学生物与环境工程学院
【出 处】
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浙江树人大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2018年2期
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