【摘 要】
：
采用一种基于电子舌识别技术的方法对腌制黄瓜中盐、总酸、还原糖和乳酸钙进行定量分析。采用PLS分析和BP-ANN分析对数据进行处理,建立并对比了两种预测模型。结果表明,PLS模
【基金项目】
：
重庆广播电视大学重庆工商职业学院教学改革研究项目(GZJG1713618)
论文部分内容阅读
采用一种基于电子舌识别技术的方法对腌制黄瓜中盐、总酸、还原糖和乳酸钙进行定量分析。采用PLS分析和BP-ANN分析对数据进行处理,建立并对比了两种预测模型。结果表明,PLS模型和BP-ANN模型均具有较好的预测能力,相关系数(R^2)均在0.9以上。对于盐和乳酸钙,两种模型适用性相似;对于总酸,BP-ANN模型优于PLS模型;对于还原糖,PLS模型优于BP-ANN模型。该研究为电子舌识别技术在腌制黄瓜调料定量化分析中应用的可行性提供了理论依据。
其他文献
设计素描是用以表现设计意图、设计结构或设计草图的绘画形式。本文阐述了设计素描的重要性,分析了设计素描与素描、产品设计的关系,并从造型、表现形式等方面浅谈了笔者对设
铸造CAE技术可有效地改善传统铸造工艺技术，缩短新产品研发、生产周期、降低铸造成本、极大地提高企业竞争力，MAGMAsoft是CAE技术在铸造领域应用的翘楚，能够准确地描述出铸造的
“卓越工程师教育培养计划”是高等工程教育实现跨越的关键突破口。基于当前存在的空管专业高等教育现状中的问题,结合“卓越计划”目标和要求,中国民航大学在前期探究和实践
原发性痛经的发生以血瘀证为多见,治疗当活血化瘀。近年对血瘀证实质及活血化瘀法相关的基础和临床研究发现,原发性痛经血瘀证的发生与血管内皮细胞、血小板活化、血液流变学
基于熔融金属与冷却剂相互作用蒸汽爆炸粗混合理论分析,本文对高化学活性液态金属与冷却剂相互作用过程的化学反应及金属液滴细粒化过程进行了分析,建立了液态金属与冷却剂相
20世纪初,俄国沙皇专制统治已无法继续下去了,尼古拉二世的错误选择导致了专制王朝的迅速灭亡。接着上台的资产阶级临时政府重蹈沙皇政府覆辙,其倒台势所必然。俄国重处十字
本文充分结合经济学特点与体育院校学生特点，针对《体育经济学》原有教学方式进行探讨和改进，通过构建“教学环节-实践环节-评价环节”相互交织、相互渗透、相互影响的立体化教
急性胰腺炎（AP）是临床常见的急腹症，以AP为表现的非霍奇金淋巴瘤（NHL）临床上罕见，易导致误诊而延误患者的诊治。本研究对梅州市人民医院（中山大学附属梅州医院）消化内科诊治的1例“以
秦皇岛拥有广阔的海岸带,因而造就了大量的滨海植物资源,其天然植被大都为野生,有其特殊的价值。现在野外调查和文献查阅相结合的基础上,对具有较高观赏价值的盐生植物资源进
<正>新冠肺炎疫情发生以来,益生股份积极同各级政府联系,确保了公司生产和鸡苗销售运输通畅。益生股份董事长、总裁曹积生在2020年3月举行的2019年度业绩网上说明会中表示,公