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[摘 要]近年来澜沧县多依产业的发展起得了一定的成绩，根据我县的自然优势和生态条件，多依产业应取得的效益远远还没有发挥出来，未此本人对多依产业的发展提出点浅见。
[关键词]澜沧多依 深加工 市场营销 发展策略
中图分类号：F307.12 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2016）21-0297-01
多依属蔷薇科苹果属，是多年生绿色植物，根系发达，固地性好，较抗寒和抗旱，耐瘠薄。多依果实味酸微甜涩爽口，可作柿果催化剂，果实入药有舒筋活血、和脾燥湿、舒肝止痛、消署消毒等功效。澜沧多依是地道的原生果树，有“澜沧苹果”酸多依的美称，果肉鲜酸涩甜、富含维生素C，具有消炎，收敛，接骨等功效，可深加工，澜沧多依果脯、澜沧多依干、澜沧多依酒、澜沧多依饮料深受消费者的青睐。澜沧县的多依除了原有的本地品种（野生澜沧多依）外，目前推广种植经过改良的嫁接多依。澜沧多依在我县初具规模，逐渐形成产业，据统计澜沧县糯扎渡镇的澜沧多依销量5300t，销售额达 5300万元，是农民增收的一个亮点，为增强农业科技对澜沧多依产业的发展和推动农业现代化进程，具有积极的作用。
1.澜沧多依产业发展的现状
1.1 澜沧多依的种植现状
澜沧多依在澜沧县20个乡（镇）均有分布，目前多依面积已达666.7hm2，产量20000t。野生多依虽然产出多，涉及面广，但由于受品质、交通、市场开发等条件的影响，商品利用率低，果品利用率只占年产量的15%，约3000t左右。
1995年澜沧县经济作物推广中心在糯扎渡老雅口村通过多依嫁接训化栽培实验3.3hm2 ，获得较大成功。从此开始加强野生多依嫁接，嫁接多依的种植规模迅速扩大，到目前为止发展嫁接多依面积320hm2，其中已投产120hm2，产量4500t，实现销售收入3600万元。基本形成规模化生产，产业化经营。
1.2 澜沧多依市场销售状况
目前我县糯扎渡镇已形成具有一定规模的多依市场，大小专营多依的商铺近百家，销售品种有多依鲜果、腌制品、自制的果脯、果汁、果酒等系列产品，鲜果从8月至次年2月都有销售，销售产量3000t，销售收入3000万元，腌制品、果脯、果汁、果酒销售收入4000万元。
2.澜沧多依产业发展存在的问题
2.1 澜沧多依产业种植存在的问题
2.1.1种植品种混杂
由于近几年多依市场效益较好，好多育苗商人，不顾品种的纯度和果品的优劣，盲目嫁接获取利益，严重影响多依苗木的质量。
2.1.2建园质量不高、管理水平差
好多多依种植户，没有经过系统的果园规化，果园开挖质量不高，种植密度不够合理，管理水平粗放，造成果品大小不一、品质较差、产量低，效益不理想。
2.2 多依保鲜、加工中存在的问题
2.2.1鲜果保鲜条件差
由于销售者各自为阵，没有足够的资金和技术建造冷库、地窖等保鲜设施，保鲜效果差，至使多依鲜果销售周期较短，达不到最好的经济效益。
2.2.2鲜果深加工技术落后
现有的多依深加工都是简易的手工作坊，条件简陋，卫生条件差，技术不规范，制作出的果脯、果汁、果酒口感不一，价格参差不齐，商品程度低。由于生产规模小，加工能力弱，致使大量的鲜果没有充分开发利用，造成资源浪费。
2.2.3营销中存在的问题
由于多依商家众多，营销散、乱，竟相抬价，形不成统一的品牌，市场较为混乱，给消费者带来不良反应，难以形成品牌效应。
3.澜沧多依的发展策略
3.1 打造澜沧多依品牌，扩大种植规模
以糯扎渡镇多依交易市场为中心，向周边地区辐射种植嫁接多依，选择交通方便，地块相对连片、平整，排灌良好，海拔在1600m—2000m的区域种植嫁接多依。通过规模种植，实行科学化管理，集约化经营，使多依产量和质量都得到大幅度提升，提高澜沧多依知名度，提升品牌效应。到2020年使嫁接多依种植面积达10000亩。
3.2 加强果园管理，提高产量和果品质量
多依种植后，及时进行果树定型修剪，培养高产树形，根据多依不同的生长期和生育期，进行水肥管理，病虫害防治；多依投产后，及时进行疏花、蔬果、套袋等技术措施，努力提高果品质量。
3.3 提高商品化处理技术，增强多依的市场竞争力
实施“无公害绿色食品行动”计划，切实抓好无公害水果基地认定，建立质量认证体系，按照无公害生产技术规程，切实抓好无公害产地认定和无公害优质产品的认证，提高果品商品化技术处理水准，提高采摘保鲜技术，坚持适时按技术标准采摘。同时要加强水果产业贮藏保鲜等基础设施建设，以適应产业发展的需要。
3.4 培植龙头企业，拓展多依深加工
早在80年代我县果脯厂就生产有多依果脯、饮料，口感较好，但由于资金、市场营销、管理等因素，导至果脯厂停产。但已积累一定的多依深加工技术和经验，只要通过企业发挥市场主体作用，加强管理，引进现代加工工艺流程，充分利用现有资源，扩大加工生产规模，生产适销对路的新产品。
3.5 完善服务体系，强化科技培训，提高建管水平
针对多依主产区专业技术人员严重短缺的现状，依托完善的技术服务推广体系，大力普及农业科技知识，对基层技术干部和果农进行有针对性、多层次、分批进行技术培训，更新知识，提高科学文化素质和果农的生产管理水平。建立一层从乡镇到村组、农户的农业技术推广网络，逐步形成专业技术队伍，提高产业的科技含量，加大基础技术研究，促进产业可持续发展。在抓好常规栽培技术推广的同时，要结合澜沧县生态、气候、土壤及种植习惯引进先进的栽培技术，如设施栽培、水果套袋等。形成一套突破性的关键支撑技术，促进产业可持续发展。
3.6 加大招商引资力度，增强多依产业发展后劲
将多依产业作为澜沧县招商引资重点项目之一，建立多依招商项目库，在土地、税收、融资等方面制定系列招商引资优惠政策。通过吸引有科技创新能力、市场开拓能力强、品牌运营管理经验丰富的大型企业到澜沧县投资多依产业，做大做强多依的产业规模，实现农、工、商一体化，产、供、销一条龙的经营服务体系。
3.7 鼓励龙头企业和外商租赁，承包开发生态多依基地
鼓励本地龙头企业与国内外知名企业嫁接联营，充分利用本地资源优势和外来企业的资金、品牌、网络优势，做大做强多依产业。
3.8 加大财政支持力度
加大对多依产业发展的支持力度，每年设立一定的专项资金，以项目为纽带，整合有关项目扶持种植农户，加大支持多依产业优质原料基地建设、多依深加工产品开发、品牌培育、市场开拓、清洁化生产和加工自动化设备研发应用，使多依产业真正成为澜沧山区农民脱贫的好路子。
[关键词]澜沧多依 深加工 市场营销 发展策略
中图分类号：F307.12 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2016）21-0297-01
多依属蔷薇科苹果属，是多年生绿色植物，根系发达，固地性好，较抗寒和抗旱，耐瘠薄。多依果实味酸微甜涩爽口，可作柿果催化剂，果实入药有舒筋活血、和脾燥湿、舒肝止痛、消署消毒等功效。澜沧多依是地道的原生果树，有“澜沧苹果”酸多依的美称，果肉鲜酸涩甜、富含维生素C，具有消炎，收敛，接骨等功效，可深加工，澜沧多依果脯、澜沧多依干、澜沧多依酒、澜沧多依饮料深受消费者的青睐。澜沧县的多依除了原有的本地品种（野生澜沧多依）外，目前推广种植经过改良的嫁接多依。澜沧多依在我县初具规模，逐渐形成产业，据统计澜沧县糯扎渡镇的澜沧多依销量5300t，销售额达 5300万元，是农民增收的一个亮点，为增强农业科技对澜沧多依产业的发展和推动农业现代化进程，具有积极的作用。
1.澜沧多依产业发展的现状
1.1 澜沧多依的种植现状
澜沧多依在澜沧县20个乡（镇）均有分布，目前多依面积已达666.7hm2，产量20000t。野生多依虽然产出多，涉及面广，但由于受品质、交通、市场开发等条件的影响，商品利用率低，果品利用率只占年产量的15%，约3000t左右。
1995年澜沧县经济作物推广中心在糯扎渡老雅口村通过多依嫁接训化栽培实验3.3hm2 ，获得较大成功。从此开始加强野生多依嫁接，嫁接多依的种植规模迅速扩大，到目前为止发展嫁接多依面积320hm2，其中已投产120hm2，产量4500t，实现销售收入3600万元。基本形成规模化生产，产业化经营。
1.2 澜沧多依市场销售状况
目前我县糯扎渡镇已形成具有一定规模的多依市场，大小专营多依的商铺近百家，销售品种有多依鲜果、腌制品、自制的果脯、果汁、果酒等系列产品，鲜果从8月至次年2月都有销售，销售产量3000t，销售收入3000万元，腌制品、果脯、果汁、果酒销售收入4000万元。
2.澜沧多依产业发展存在的问题
2.1 澜沧多依产业种植存在的问题
2.1.1种植品种混杂
由于近几年多依市场效益较好，好多育苗商人，不顾品种的纯度和果品的优劣，盲目嫁接获取利益，严重影响多依苗木的质量。
2.1.2建园质量不高、管理水平差
好多多依种植户，没有经过系统的果园规化，果园开挖质量不高，种植密度不够合理，管理水平粗放，造成果品大小不一、品质较差、产量低，效益不理想。
2.2 多依保鲜、加工中存在的问题
2.2.1鲜果保鲜条件差
由于销售者各自为阵，没有足够的资金和技术建造冷库、地窖等保鲜设施，保鲜效果差，至使多依鲜果销售周期较短，达不到最好的经济效益。
2.2.2鲜果深加工技术落后
现有的多依深加工都是简易的手工作坊，条件简陋，卫生条件差，技术不规范，制作出的果脯、果汁、果酒口感不一，价格参差不齐，商品程度低。由于生产规模小，加工能力弱，致使大量的鲜果没有充分开发利用，造成资源浪费。
2.2.3营销中存在的问题
由于多依商家众多，营销散、乱，竟相抬价，形不成统一的品牌，市场较为混乱，给消费者带来不良反应，难以形成品牌效应。
3.澜沧多依的发展策略
3.1 打造澜沧多依品牌，扩大种植规模
以糯扎渡镇多依交易市场为中心，向周边地区辐射种植嫁接多依，选择交通方便，地块相对连片、平整，排灌良好，海拔在1600m—2000m的区域种植嫁接多依。通过规模种植，实行科学化管理，集约化经营，使多依产量和质量都得到大幅度提升，提高澜沧多依知名度，提升品牌效应。到2020年使嫁接多依种植面积达10000亩。
3.2 加强果园管理，提高产量和果品质量
多依种植后，及时进行果树定型修剪，培养高产树形，根据多依不同的生长期和生育期，进行水肥管理，病虫害防治；多依投产后，及时进行疏花、蔬果、套袋等技术措施，努力提高果品质量。
3.3 提高商品化处理技术，增强多依的市场竞争力
实施“无公害绿色食品行动”计划，切实抓好无公害水果基地认定，建立质量认证体系，按照无公害生产技术规程，切实抓好无公害产地认定和无公害优质产品的认证，提高果品商品化技术处理水准，提高采摘保鲜技术，坚持适时按技术标准采摘。同时要加强水果产业贮藏保鲜等基础设施建设，以適应产业发展的需要。
3.4 培植龙头企业，拓展多依深加工
早在80年代我县果脯厂就生产有多依果脯、饮料，口感较好，但由于资金、市场营销、管理等因素，导至果脯厂停产。但已积累一定的多依深加工技术和经验，只要通过企业发挥市场主体作用，加强管理，引进现代加工工艺流程，充分利用现有资源，扩大加工生产规模，生产适销对路的新产品。
3.5 完善服务体系，强化科技培训，提高建管水平
针对多依主产区专业技术人员严重短缺的现状，依托完善的技术服务推广体系，大力普及农业科技知识，对基层技术干部和果农进行有针对性、多层次、分批进行技术培训，更新知识，提高科学文化素质和果农的生产管理水平。建立一层从乡镇到村组、农户的农业技术推广网络，逐步形成专业技术队伍，提高产业的科技含量，加大基础技术研究，促进产业可持续发展。在抓好常规栽培技术推广的同时，要结合澜沧县生态、气候、土壤及种植习惯引进先进的栽培技术，如设施栽培、水果套袋等。形成一套突破性的关键支撑技术，促进产业可持续发展。
3.6 加大招商引资力度，增强多依产业发展后劲
将多依产业作为澜沧县招商引资重点项目之一，建立多依招商项目库，在土地、税收、融资等方面制定系列招商引资优惠政策。通过吸引有科技创新能力、市场开拓能力强、品牌运营管理经验丰富的大型企业到澜沧县投资多依产业，做大做强多依的产业规模，实现农、工、商一体化，产、供、销一条龙的经营服务体系。
3.7 鼓励龙头企业和外商租赁，承包开发生态多依基地
鼓励本地龙头企业与国内外知名企业嫁接联营，充分利用本地资源优势和外来企业的资金、品牌、网络优势，做大做强多依产业。
3.8 加大财政支持力度
加大对多依产业发展的支持力度，每年设立一定的专项资金，以项目为纽带，整合有关项目扶持种植农户，加大支持多依产业优质原料基地建设、多依深加工产品开发、品牌培育、市场开拓、清洁化生产和加工自动化设备研发应用，使多依产业真正成为澜沧山区农民脱贫的好路子。