【摘 要】
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建立了树莓中树莓酮含量检测的高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)分析方法。本研究采用甲醇作为提取溶剂热回流提取树莓酮,通过化学方法除去粗提物中杂质并分离出其中的醛酮
【机 构】
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沈阳农业大学食品学院,阜新桃李园集团公司
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建立了树莓中树莓酮含量检测的高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)分析方法。本研究采用甲醇作为提取溶剂热回流提取树莓酮,通过化学方法除去粗提物中杂质并分离出其中的醛酮等羰基化合物,色谱分离后进行HPLCMS/MS多反应监测模式下的定性及定量分析。结果显示,不同基质中树莓酮的定量检测限为1.0μg/kg,回收率为75.4%~82.3%,最大相对标准偏差为8.40%。本方法分析速度快,灵敏度高,重现性好,可用于树莓中树莓酮的检测。
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