日粮能量水平对肉兔屠宰性能和肉品品质的影响

来源 :中国养兔 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wwwman

【摘要】

：

以新西兰白兔为试验对象,研究5种能量水平对3月龄肉兔屠宰性能和肉品品质的影响.结果表明:能量水平对肉兔的屠宰率影响不显著(P＞0.05),对屠体重、全净膛和眼肌面积影响显著(P＜0

【作者】

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祝素珍李福昌李强

【机构】

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山东农业大学动物科技学院

【出处】

：

中国养兔

【发表日期】

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2003年1期

【关键词】

：

肉兔屠宰性能肉质日粮能量水平脂肪水分灰分蛋白质 Energy levels New Zealand white rabbits Slaught

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以新西兰白兔为试验对象,研究5种能量水平对3月龄肉兔屠宰性能和肉品品质的影响.结果表明:能量水平对肉兔的屠宰率影响不显著(P＞0.05),对屠体重、全净膛和眼肌面积影响显著(P＜0.05),对肝重影响极显著(P＜0.01).5组兔肉物理性状和兔肉中蛋白质、灰分含量差异不显著(P＞0.05),水分、脂肪含量差异显著(P＜0.05),其中脂肪含量有随日粮能量浓度升高而增多的趋势.

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