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【摘 要】
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对食用油进行皂化前处理,以胆甾烷醇为内标,采用气相色谱法测定菜籽甾醇、菜油甾醇、豆甾醇和β-谷甾醇4种植物甾醇含量.结果 表明:该方法测定食用油中植物甾醇的专一性强,方
【机 构】
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佳格投资(中国)有限公司,上海201103
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2021年9期
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