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建立了海洋低温蛋白酶菌株（Bacillus subtilis简写为BS041208）发酵最适pH值、温度、时间、接种量、通气量分别为5.0、14℃、48 h、8%、150 mL;在最适发酵条件下,BS041208菌株50L发酵罐中低温蛋白酶活性为1 371.8 U/mg.
海洋低温BS041208菌株选育及发酵培养基的研究（Ⅰ）
【摘 要】
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建立了海洋低温蛋白酶菌株（Bacillus subtilis简写为BS041208）发酵最适pH值、温度、时间、接种量、通气量分别为5.0、14℃、48 h、8%、150 mL;在最适发酵条件下,BS041208菌株50
【机 构】
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大连大学生物工程学院,大连大学生物有机化学重点实验室
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2006年4期
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