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对日本清酒生产及其发展现状进行了综合叙述,包括了清酒发展史、清酒分类、酿造工艺技术、原产地管理、清酒产量以及出口量情况等内容。
日本清酒生产发展基本知识概述
【摘 要】
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对日本清酒生产及其发展现状进行了综合叙述,包括了清酒发展史、清酒分类、酿造工艺技术、原产地管理、清酒产量以及出口量情况等内容。
【机 构】
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衢州市同景酿酒研究所
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2011年09期
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