【摘 要】
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探讨产PUFA的深黄被孢霉Moritorella isabellina AS3，3410突变株的毒力。将深黄被孢霉突变株接种于马铃薯-酵母膏-蔗糖、麦芽汁-蛋白胨、麦芽汁-酵母膏3种产毒液体培养基中，（28&
【机 构】
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武汉工业学院食品科学与工程学院,随州中科生物工程有限公司
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探讨产PUFA的深黄被孢霉Moritorella isabellina AS3，3410突变株的毒力。将深黄被孢霉突变株接种于马铃薯-酵母膏-蔗糖、麦芽汁-蛋白胨、麦芽汁-酵母膏3种产毒液体培养基中，（28±1）℃培养14d，观察其对受试小鼠的毒性反应或死亡，结果表明无论是处理的雄性小鼠组还是雌性小鼠组的体重增长值均高于其相应的对照组；同时未见受试小鼠有毒性反应或死亡，证明深黄被孢霉发酵生产油脂PUFA是安全的。
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