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本文阐述了红曲色素在食品加工中的应用和功能 ,同时也分析了在欧洲广泛应用的可能性。
红曲色素及其在欧洲的应用前景
【摘 要】
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本文阐述了红曲色素在食品加工中的应用和功能 ,同时也分析了在欧洲广泛应用的可能性。
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2000年1期
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