本文对芹菜苹果复合型酸奶的最佳生产工艺进行了研究.以芹菜汁添加量、苹果汁添加量、发酵剂添加量和发酵时间为4个影响因素,以感官评分为考察指标,分别进行单因素以及正交试验,经方差分析和验证试验来确定最优配方.结果表明,芹菜苹果复合型酸奶的最佳制作配方为芹菜汁添加量15％,苹果汁添加量13％,发酵剂添加量0.4％,发酵时间7 h.
随着社会的进步,人们越来越意识到环境保护的重要性.人们的生产、生活离不开废水的排放,但若这些废水没有进行适当处理,则会对环境造成非常严重的污染.因此在降低控制废水处理成本的同时,提升废水处理的效果,是目前较为热门的研究领域.在一系列絮凝剂中,天然淀粉改性絮凝剂既有着较好的净水效果,同时其制作成本较低,制作原料较易获取,这些特点也让改性天然淀粉絮凝剂成为目前使用最为广泛的废水处理絮凝剂之一.
紫外可见光分光光度法是利用物质对不同波长范围内紫外可见光的吸收能力不同对物质进行定性和定量分析.食品是人们生活必需的物质,对其成分进行检测和安全分析具有重要的意义.紫外可见光分光光度法由于具有操作简单、灵敏度高、适用范围广等优点被广泛应用于食品检测和安全分析中.
双酚A(Bisphenol A,BPA)是由丙酮和苯酚缩合而成,曾被广泛用于奶瓶、食品包装材料等产品的生产.人体可通过空气吸入、皮肤接触和膳食摄入等多种途径暴露于BPA类化合物,而膳食摄入是最主要的暴露途径.实现对食品中BPA的快速检测,是保障人们避免暴露于BPA的重要途径之一.本文总结了基于适配体识别的电化学分析方法在双酚A检测中的应用研究,以期为实现BPA的快速、高效地检测提供方法和思路.