论文部分内容阅读
木质纤维素是地球上最充分的可更新的有机资源.将木质纤维素中的纤维素(含葡萄糖)、半纤维素(含六碳糖和五碳糖)水解成乙醇正在被广泛地研究.本文从代谢工程的策略和角度对利用木质纤维素生产乙醇的细菌,酵母重组菌的研究进展及相关菌株载体的构建方法进行了综述.
利用可再生资源生产酒精的细菌、酵母中的代谢工程
【摘 要】
：
木质纤维素是地球上最充分的可更新的有机资源.将木质纤维素中的纤维素(含葡萄糖)、半纤维素(含六碳糖和五碳糖)水解成乙醇正在被广泛地研究.本文从代谢工程的策略和角度对利
【机 构】
：
江南大学生物工程学院
【出 处】
：
食品与发酵工业
【发表日期】
：
2001年12期
其他文献
论述了出口方听火腿罐头析现象的产生原因及生产过程中应注意的问题，总结了出各工序的控制要点。通过实践证明，严格按工艺技术要求执行，析油现象完全可以控制在质量标准以内。
以克鲁维酵母野生为出发菌株，经紫外筛选选到一株产菊粉酶较突变株ＵＶ－Ｇ－４０－３，并对其进行了发酵条件的研究，在菊糖３％、蛋白胨３％、酵母膏１％、ＰＨ５．５、３６℃，装量３０ｍｌ／３００ｍｌ，２４０ｒ／ｍｉｎ摇瓶培养３３ｈ，酶活比野生株提高近一倍，为１３．９Ｕ／ｍｌ。
对大白菜在发酵过程中亚硝酸盐的形成规律进行了研究。结果发现 ,亚硝酸盐的出现期主要集中在发酵前期 ,随发酵液酸度的增加亚硝酸盐逐渐消失。亚硝峰的形成主要是由杂菌将硝