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【正】他被业内人称为大董,因为他高大的身材,也因为他的创意中国菜,博采众家之长的"酥不腻"烤鸭。从学徒到名厨,自名厨到经营者,他完成了一个从技术型到经营管理人的华丽转身。
大董 独创五字诀，铸就金招牌
【摘 要】
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【正】他被业内人称为大董,因为他高大的身材,也因为他的创意中国菜,博采众家之长的"酥不腻"烤鸭。从学徒到名厨,自名厨到经营者,他完成了一个从技术型到经营管理人的华丽转
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2009年2X期
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