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十字花科植物 大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等，这类菜含吲哚类衍生物，可诱导多种酶的活性，起到抗癌作用，并且多含微量元素钼和锌。中医认为这类菜性味多偏凉，清热解毒作用明显。
蔬菜防腐吃法有讲究
【摘 要】
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十字花科植物 大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等，这类菜含吲哚类衍生物，可诱导多种酶的活性，起到抗癌作用，并且多含微量元素钼和锌。中医认为这类菜性味多偏凉，清热解毒作用
【出 处】
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农业知识：瓜果菜
【发表日期】
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2010年3期
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