【摘 要】
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砷作为一种典型有毒元素被认为是最为严重的污染物之一。砷元素对人体的危害是一个长期的、慢性的毒害过程。水稻对砷的同化吸收能力高于其他谷物,稻米是人体摄入砷的主要来
【机 构】
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华东师范大学地理信息科学教育部重点实验室
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砷作为一种典型有毒元素被认为是最为严重的污染物之一。砷元素对人体的危害是一个长期的、慢性的毒害过程。水稻对砷的同化吸收能力高于其他谷物,稻米是人体摄入砷的主要来源之一。水稻籽粒中砷以无机As（Ⅲ＋Ⅴ）、二甲基砷（DMA）为主,其中无机砷占总砷的10%～90%。大米中总砷含量为0.005～0.710mg/kg。研究发现含砷大米可以分为两种不同类型：一类是大米中砷以DMA为主,且DMA含量随总砷含量的增加而增加;另一类是大米中砷以无机As（Ⅲ＋Ⅴ）为主,含量也随总砷含量的增加而增加。淹水厌氧环境是造成水稻砷富
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