【摘 要】
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从玉米胚芽提取SOD的最佳工艺条件为:100g玉米中加入200mL0.05 mol/L磷酸缓冲液,40℃浸泡玉米36 h,淋千后分离胚芽与胚乳,再加入胚芽质量2倍的0.05 mol/L磷酸缓冲液破碎后浸
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从玉米胚芽提取SOD的最佳工艺条件为:100g玉米中加入200mL0.05 mol/L磷酸缓冲液,40℃浸泡玉米36 h,淋千后分离胚芽与胚乳,再加入胚芽质量2倍的0.05 mol/L磷酸缓冲液破碎后浸提1 h,离心得SOD提取液,总酶活为22549.0 u;然后添加硫酸铵依次达到饱和度40%和90%,进行除杂蛋白和盐析,离心后将沉淀冷冻干燥即得到SOD粗酶制剂,其比活为334.6u/mg蛋白.将分离后的胚乳和提取SOD后的胚芽残渣混合进行酒精发酵,淀粉出酒率达到53.16%,证明胚芽SOD提取不影响酒精
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