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翘嘴红鲌隶属于鲤科、红鲌属，又称关刀鱼、白鱼、大白鱼。翘嘴红鲌个体大、生长快、肉质洁白、肉味细嫩鲜美，为鱼中上品，鲜食或腌食都十分可口，营养丰富，是招待贵宾的佳肴。2008年天津市汉沽区水产技术推广站用翘嘴红鲌、河蟹、南美白对虾混养取得了较为理想的结果。667m^2产翘嘴红鲌500kg，河蟹80kg，南美白对虾150kg，效益达到8000元／667m^2。现将主要技术总结如下。