【摘 要】
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现代医学研究表明，在某些病理情况下，生物体内产生的氧自由基能影响机体的免疫功能，并与机体癌肿、衰老、老年性白内障等疾病有关。红薯、马铃薯、芋头等食品中的一些淀粉糖类在
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现代医学研究表明，在某些病理情况下，生物体内产生的氧自由基能影响机体的免疫功能，并与机体癌肿、衰老、老年性白内障等疾病有关。红薯、马铃薯、芋头等食品中的一些淀粉糖类在加热时能发生水解，游离出具有还原性的物质，从而清除体内多余的氧自由基。广西医科大学的李雪
Modern medical research shows that in some pathological conditions, oxygen free radicals produced in the body can affect the body’s immune function, and with the body’s cancer, aging, senile cataract and other diseases. Some of the starchy sugars in sweet potatoes, potatoes, taro and other foods hydrolyze when heated, freeing substances that have reducibility to remove excess oxygen free radicals in the body. Guangxi Medical University, Li Xue
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“As far as I know, none of the current domestic micro-lo