薄荷，为唇形科多年生草本植物薄荷的花或带花嫩茎叶，我国南北
　　均产而尤以江苏太仓、江西吉安产者著名，产量居世界第一位。
　　中医认为，薄荷性味辛、凉，入肝、肺经，有疏散风热，清利头目，解表透疹之功，为中医常用的发汗解热剂。《本草纲目》言“薄荷，辛能发散，凉能清利，专于清风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药”。《用药法象》言其可“清头风，除风热”。《医余星》记载“薄荷通关格，利咽喉，令人口香”。药理研究表明，本品含挥发油，水煎剂对人结核杆菌、伤寒杆菌有抑制作用，挥发油少量内服有发汗，解热及兴奋中枢的作用，外用能麻痹神经末梢，可消炎、止痛、止痒，并有清凉之感。中老年人春夏季节吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化，防治暑热。本品入药不宜久煎，以免挥发油散失。且本品芳香辛散，发汗耗气，体虚多汗者不宜选用。现介绍几则治疗方，供选用。
　　薄荷粥：薄荷10克(鲜者30-60克)，大米50克，调味品适量。将薄荷择洗干净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入食盐等调味品，再煮一二沸即成，或将鲜薄荷洗净，切细，调入粥中服食，每日1～2剂，连续3～5天。可疏散风热，清利头目，解表透疹。适用于风热感冒，头身疼痛，咽痛目赤，痘疹初期，隐隐不透等。
　　薄荷甘草茶：薄荷、甘草、绿茶各3克。将薄荷入杯中，加沸水适量略泡，滤去水，纳入甘草，绿茶，冲入沸水，浸泡3～5分钟后，频频饮服，每日2剂。可疏散风热，清心利湿，适用于中暑心烦，胸闷心悸等。
　　凉拌薄荷：薄荷100克，生姜3片，大蒜3瓣，葱白3茎，调味品适量。将薄荷择洗干净，切细；生姜洗净，切丝：大蒜洗净，切粒；葱白洗净，切粒。将薄荷放入盘中，纳入姜丝、蒜粒、香油、食醋、酱油、鸡精适量拌匀即成，每日1剂。可疏风散热，清利咽喉，适用于咽喉疼痛，吞咽不利，暑热病等。
　　薄荷茶：薄荷5克，茶叶2克，蜂蜜适量。将薄荷等同放置于茶杯中，冲入沸水适量，密封浸泡5～10分钟后，代茶频饮，每日1剂。可疏风散热，明目清心，适用于风热头痛，高血压，慢性咽炎。
　　香薷薄荷茶：香薷、薄荷、淡竹叶各5克，车前草10克，水煎代茶饮。可清热除烦，利尿清心，适用于心烦尿赤，口干口苦，中暑等。
　　薄荷浴方：薄荷花或薄荷油适量，放入浴盆中，冲入温热水适量，待温度适宜时洗浴或足浴，每日2次，每次一二十分钟。可提神醒脑，清热解毒，适用于头昏脑胀，视物模糊，暑痱暑疖等。