【摘 要】
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脱脂牛奶少了脂肪,缺了营养牛奶在脱脂过程中,一些有益健康的脂溶性维生素也会跟着消失,从而缺少了维生素A和维生素D,影响人体对钙质的吸收.其实,与动物内脏、奶油制品等脂肪
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脱脂牛奶少了脂肪,缺了营养牛奶在脱脂过程中,一些有益健康的脂溶性维生素也会跟着消失,从而缺少了维生素A和维生素D,影响人体对钙质的吸收.其实,与动物内脏、奶油制品等脂肪含量超过20％的食物比起来,全脂牛奶的脂肪含量不足为奇,只含有3.7％ ～ 5％,除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群,否则不用特别在意.rn青笋、土豆富含营养,但不宜久存青笋口感爽脆,富含多种维生素和矿物质,但它天生“脆弱”,自采摘之日起,其营养价值就开始下降了.因此,最好吃新鲜的青笋,存放时间不要太长,凉拌最好,能避免烹炒导致的营养流失.土豆含有丰富的维生素A、维生素C和矿物质,优质淀粉含量约为16.5％,但储存时间越长,淀粉含量就会越高,越能使人血糖上升.
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