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蒲菜（Typha spp．），别名香蒲、草芽，属香蒲科水生宿根草本植物。蒲菜在世界各国几乎都有分布，只有我国作为蔬菜栽培，已有近3000年的历史。目前，主产区在云南建水、元谋、江苏淮安及山东济南等地。蒲菜的食用部分一是由叶鞘相互抱合成的假茎，二是地下根状茎先端幼嫩部分，三是花茎。
蒲菜的高产栽培技术
【摘 要】
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蒲菜（Typha spp．），别名香蒲、草芽，属香蒲科水生宿根草本植物。蒲菜在世界各国几乎都有分布，只有我国作为蔬菜栽培，已有近3000年的历史。目前，主产区在云南建水、元谋、江苏淮安及山
【机 构】
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武汉市蔬菜科学研究所
【出 处】
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蔬菜
【发表日期】
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2009年2期
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